Somente por encomenda
Merendeiro
300 a 400 gramas
Uma peça menor para compartilhar, presentear ou ter sempre à mesa.
Consultar este queijoSão Roque de Minas · Minas Gerais
Queijo artesanal.
Essência da Canastra.
Queijo artesanal da Serra da Canastra.
Uma história feita no campo, desde 1983.
ORIGEM QUE SE SENTE.Sabor que se compartilha.
01
Produção em família
02
Serra da Canastra São Roque de Minas
03
Reconhecimento no Brasil e no exterior
Nossos queijos
Um lugar especial
à sua mesa.
Três tamanhos, o cuidado de sempre.
Do meia cura ao curado, o tempo transforma a textura e intensifica o sabor. Fale com a gente para escolher a maturação e consultar a disponibilidade.
Somente por encomenda
J&C Médio
700 a 800 gramas
O tamanho intermediário para o café da tarde e os encontros em família.
Consultar este queijo
Clássico J&C
Tradicional
1 kg a 1,1 kg
O queijo tradicional da J&C, com o sabor da nossa produção artesanal.
Consultar este queijoPara informações sobre envios, valores e disponibilidade, fale conosco pelo WhatsApp.
Origem e cuidado
Conheça a origem.
Cuide do sabor.
Indicação Geográfica
Canastra de origem.
Cada Queijo Minas Artesanal Canastra com identificação de origem recebe um selo de caseína com código individual, permitindo consultar informações sobre sua procedência e rastreabilidade.
A Queijaria J&C é identificada pelo número 040.
Procure a identificação na peça e consulte sua rastreabilidade pela Aprocan.
Depois da compra
Como cuidar do seu Queijo Canastra
Quer manter o queijo próximo de como ele chegou? Retire-o da embalagem, envolva em plástico-filme e conserve em recipiente com tampa, na parte menos fria da geladeira. Antes de consumir, retire da geladeira cerca de 30 minutos antes para recuperar melhor aroma, textura e sabor.
Quer continuar a maturação?
Retire o queijo da embalagem, lave e seque bem. Deixe-o sobre uma superfície limpa, em local fresco e arejado, protegido de insetos, e vire diariamente. Com o passar dos dias, o queijo fica mais firme e desenvolve sabores e aromas mais intensos.
Da meia cura ao bem curado, cada estágio revela uma Canastra diferente.
Nossa história · Desde 1983
O queijo faz parte
de quem somos.
Nossa história nasce do trabalho em família
Nossa história com o queijo começou em 1983, quando Jadir trabalhava na fazenda de seu padrinho, com quem ele morou. Foi no trabalho diário da roça que esse conhecimento começou a passar de uma geração para outra.
Paulo cresceu acompanhando essa rotina e, depois de se formar como técnico agrícola, voltou à fazenda para seguir ao lado dos pais, Jadir e Cida — cujas iniciais dão nome à J&C.
Durante um período, a pouca valorização do queijo nos levou a trabalhar com a venda de leite. O retorno começou com algumas peças para a família. Vieram os pedidos dos amigos, os elogios e a vontade de produzir queijo novamente.
Continue nossa história
Nossa participação na feira do Mundial do Queijo do Brasil marcou uma virada. A receptividade do público e a valorização dos nossos queijos nos deram confiança para deixar a venda de leite e dedicar nosso trabalho à produção de queijo artesanal. Depois dessa experiência, buscamos a adequação ao Serviço de Inspeção Municipal e investimos na melhoria da queijaria.
As premiações passaram a fazer parte da nossa trajetória, com reconhecimentos no Brasil e no exterior. Em 2025, um ano de muitas conquistas, ganhamos ouro na Expoqueijo, em Araxá, e alcançamos o quarto lugar na disputa do Super Ouro.
Hoje, Paulo, Jadir e Cida continuam trabalhando juntos, unindo o conhecimento da família ao cuidado com cada queijo que sai da fazenda.
Dentro da queijaria
Feito por nós.
Cuidado todos os dias.
O conhecimento vive nas mãos de quem faz. Na J&C, o trabalho de Paulo, Jadir e Cida dá continuidade à produção familiar.
Premiações e reconhecimentos
Da Canastra
para o mundo.
2025, um ano de muitas conquistas. Medalhas de ouro, primeiros lugares e reconhecimentos que celebram o trabalho da nossa família.
Veja nossa trajetória de prêmios
Cada conquista, uma história
Nosso caminho
de reconhecimento.
Da primeira medalha na França às conquistas mais recentes.
2026Premiações e reconhecimentos
- 2 medalhas de prata — Mundial do Queijo do Brasil
- 2 medalhas de prata — Prêmio Queijo Brasil
- 1º lugar — Festival Formiguense do Queijo
- 3º lugar — Concurso Municipal
2025Um ano de muitas conquistas
- Medalha de ouro — Expoqueijo, Araxá
- 1º lugar — Concurso Municipal
- Medalha de ouro — Prêmio Queijo Brasil, Blumenau/SC
- Medalha de bronze — Prêmio Queijo Brasil, Blumenau/SC
- Medalha de ouro — Prêmio Sudeste, Cunha/SP
- Medalha de bronze — Prêmio Sudeste, Cunha/SP
- Medalha de bronze — Encuentro Quesos, Chile
- 1º lugar — Festival Formiguense do Queijo
2024Premiações e reconhecimentos
- 2º lugar — Concurso Municipal
- 3º lugar — Concurso Regional
- Medalha de prata — Mundial do Queijo do Brasil
2022Premiações e reconhecimentos
- 4º lugar — Concurso Municipal
2021Premiações e reconhecimentos
- Medalha de bronze — Concours Mondial du Fromage, França
Galeria de fotos
Um pouco mais
da nossa vida.
Queijos, encontros, paisagens e momentos que fazem parte da J&C. Toque nas fotos para ampliar.
Ver mais fotos
Visite a fazenda
Conheça o Queijo Canastra onde ele nasce.
Estamos na Fazenda São Bento, em Vargem Grande, São Roque de Minas/MG, no coração da região produtora do Queijo Canastra.
- Visitas
- Preferencialmente agendadas, para combinarmos a disponibilidade de atendimento.
- Horário habitual
- Das 8h às 18h. Confirme sua visita pelo WhatsApp.